| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Ezogelin çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası koyun. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra kavurduğunuz salçanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve yarım su bardağı kırmızı mercimek koyun.
Mercimekle soğanı 1 dakika kadar kavurun. Ardından 5 su bardağı su koyup, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı pirinç ekleyin.
1 yemek kaşığı pilavlık bulgur da koyup, 7-8 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
Son olarak tencereye 1 yemek kaşığı tel şehriyeyi ekleyin.
Şehriyeler şişene kadar 5 dakika daha kaynatın.
Ezogelin çorbası piştikten sonra üzerine 3 çay kaşığı kuru nane ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın.
Hazırladığınız ezogelin çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise biraz daha su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik ezogelin çorbası içindir.
Afiyet Olsun.