Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyun.
Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 diş sarımsak ve 2 adet yeşil biber ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dk soteleyin.
Ardından 250 gr kıyma ilave edin.
Sürekli karıştırarak, kıyma harcının rengi değişene kadar pişirin.
Son olarak kıyma harcının üzerine 1 adet küp küp doğranmış domates ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ayarlayıp, domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Beğendisi için; küçük bir tencere içerisine, 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun.
Ardından 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Beğendi koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 2-3 dk pişirin.
Pişen beğendinin üzerine, 7 yemek kaşığı konserve közlenmiş patlıcan, tuz ve karabiber ekleyin.
Son olarak küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Beğendiyi 1-2 kere daha karıştırıp, ocaktan alın.
Hazırladığınız patlıcan beğendiği, servis tabağının tabanına yayın.
Üzerine hazırladığınız kıyma harcını sıcak olarak ilave edin.
Kıymalı hünkar beğendiyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.