Kıymalı Hünkar Beğendi Yapılışı :
Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 diş sarımsak ve 2 adet yeşil biber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dk soteleyin.
Ardından 250 gr kıyma ilave edin. Sürekli karıştırarak, kıyma harcının rengi değişene kadar pişirin.
Son olarak kıyma harcının üzerine 1 adet küp küp doğranmış domates ekleyin. Tuz ve karabiberi de ayarlayıp, domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Beğendisi için; küçük bir tencere içerisine, 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Ardından 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.Beğendi koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 2-3 dk pişirin.
Pişen beğendinin üzerine, 7 yemek kaşığı konserve közlenmiş patlıcan, tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Beğendiyi 1-2 kere daha karıştırıp, ocaktan alın.
Hazırladığınız patlıcan beğendiği, servis tabağının tabanına yayın. Üzerine hazırladığınız kıyma harcını sıcak olarak ilave edin.
Kıymalı hünkar beğendiyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?