| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Kıymalı çorba yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 100 gr kıyma ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Kıymayı soğan ve sarımsak ile birlikte sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra kavrulan kıymanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın da kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye 4 su bardağı su döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Çorba suyu kaynadıktan sonra içine 4 yemek kaşığı arpa şehriye ekleyip, karıştırın. Şehriyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Çorbanız piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve yarım limon suyu ekleyin.
Ardından 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu olursa üzerine kaynar su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız kıymalı çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kıymalı çorba içindir.
Afiyet Olsun.