| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 14 Adet |
Fırında mercimek köftesi yapımı için; öncelikle 1 buçuk su bardağı yeşil mercimeği tencere içine koyun. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su döküp, iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ardından yumuşayan mercimeklerin suyunu iyice süzüp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta küçük bir tava içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Soğanları yağda ara ara karıştırarak, hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Ardından ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Daha sonra derin bir kaba haşlanmış yeşil mercimeği koyun. Üzerine yağda kavurduğunuz soğanı yağı ile birlikte dökün. 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin.
Ardından kaba yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta ve yarım su bardağı galeta unu koyun.
Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Köfte harcı ele biraz yapışan bir kıvamda olacaktır. Fırında pişeceğinden dolayı ekstra galeta unu koymayın. Sadece harcın köfte şeklini alması yeterli olacaktır.
Daha sonra elinizi güzelce temizleyip, yeşil mercimek köftesi harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Köftelere şekil verirken ara ara mutlaka elinizi temizleyin ki köfteler elinize yapışmasın. Son olarak köftelerin üzerine fırça yardımı ile biraz zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırında kıymasız mercimek köftesi piştikten sonra yanında sarımsaklı ve naneli yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 14 adet fırında mercimek köftesi içindir.
Afiyet Olsun.