| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 4 Kişilik |
Diyarbakır usulü ayran yapımında; derin bir kase içine 2 su bardağı yoğurt koyun. Ev yapımı, yağlı koyun yoğurdu ile daha lezzetli olur.
Yoğurdun üzerine 4 su bardağı soğuk su dökün.
Ardından karışım içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Tuz miktarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Daha sonra kapta bulunan tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana blenderdan geçirin. Su miktarını yoğurdun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
Diğer tarafta 2 adet küçük boy salatalığı alacalı soyun. Salatalıkları tam ayrılmayacak şekilde ortadan ikiye kesin. 10 dal taze naneyi ayrılmayacak şekilde bir demet haline getirin.
Daha sonra salatalıkları ayranın içine koyun.
Ardından taze naneleri de ayranın içine ekleyin.
Son olarak ayranın içine birkaç buz küpü koyup, güzelce karıştırın. Salatalığın ve nanenin hem aroması hem de tadının ayrana geçmesi için ayranı buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Hazırladığınız Diyarbakır usulü ayranı soğuk olarak bardaklara döküp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik diyarbakır usulü ayran içindir.
Afiyet Olsun.