100 g süt kremayı tava ya da tencere içine döküp, ısıtın. Ama süt kremasının kaynamasına izin vermeyin.
Daha sonra ocağın altını kapatın. 100 gr bitter çikolatayı parçalayıp, kremanın üzerine ekleyin. Sürekli karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın.
Hazırladığınız çikolatalı ganajı buzdolabında soğumaya bırakın. Ganaj kıvamı, ekmeğe sürülebilecek sertlikte olması gerekir.
Daha sonra ganajı pastalarınızda kullanabilirsiniz.
Ganaj pasta, kek, bisküvi ve kurabiye arasına ya da üzerlerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir krema çeşididir.
Ganajı pasta kreması olarak kullanabilirsiniz. Ganaj yapımında sütlü, beyaz veya bitter çikolata da kullanabilirsiniz.
Bu tarifteki ganajı, orta boy bir pasta yaparken 4 katına çıkartabilirsiniz.
Afiyet Olsun.