| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 2 Kişilik |
Ciğer marinesi yapımı için; öncelikle yarım kilo kuşbaşı doğranmış ciğeri az bir su ile yıkayıp, süzmeye bırakın. Süzülen ciğerleri orta boy yayvan bir kaba koyun.
Ciğerlerin üzerine 6 yemek kaşığı zeytinyağ, damak tadınıza göre tuz ve kimyon koyun.
Ardından damak tadınıza göre kekik, kırmızı pul biber ve isteğe bağlı olarak yarım su bardağı kadar süt ekleyin.
Tüm malzemeyi eliniz ile güzelce harmanlayın.
Hazırladığınız ciğer terbiyesinin üzerini kapatıp, 4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra ciğerleri mangalda, fırında ya da tava da pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik ciğer marinesi içindir.
Afiyet Olsun.