Arpacık Soğanlı Ciğer Sote Yapılışı :
Arpacık soğanlı ciğer sote yapımı için; öncelikle 300 gr kuşbaşı doğranmış ciğeri süzgeç içerisine koyun ve fazla kanının süzülmesini sağlayın. Daha sonra orta boy derin bir tencere içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Ardından kabuklarını soyduğunuz 16 adet arpacık soğanı ekleyip, 3 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra kavrulan arpacık soğanların üzerine doğranmış ciğerleri ekleyin. Ardından damak tadınıza göre tuz, kimyon, kekik ve karabiber koyup, yüksek ateş üzerinde 5-6 dakika kavurun.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta kısık ateş üzerinde yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Piştikten sonra üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ilave edip, güzelce karıştırın.
Diğer tarafta 1 adet patatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri kızgın yağ içinde kızartın.
Hazırladığınız arpacık soğanlı ciğer soteyi servis tabağına koyun. Yanında patates kızartması ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişililk arpacık soğanlı ciğer sote içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 11.09.2012 🔄 29.12.2025
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?