Kuzu Ciğer Terbiyesi Yapılışı :
Kuzu ciğer terbiyesi yapımı için; ilk olarak yarım kilo kuzu ciğerinin zarını alın ve kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Kuzu ciğeri yerine dana ciğeri de kullanabilirsiniz. Doğranmış ciğeri süzgeç içerisine koyun ve fazla kanının süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta orta boy yayvan bir kap içine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı kişniş ve damak tadınıza göre tuz koyun. Daha sonra baharatların üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak ve yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Baharat miktarlarını isteğe göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Hazırladığınız zeytinyağlı karışımın üzerine ciğerleri koyup, güzelce harmanlayın. Daha sonra kabın üzerini streç film ile kapatıp, en az 3-4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Ardından dinlenen ciğerleri mangalda, fırında ya da tava da pişirebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 10 dakika gerekmektedir. Herhangi bir pişirme işlemi gerekmediğinden, bu sürenin tamamı (10 dakika) hazırlık aşamasına aittir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişilik kuzu ciğer terbiyesi içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 28.09.2024 🔄 28.12.2025
Afiyet olsun
🥘Bugün Ne Pişirsem?Günün Menüsüne Göz Atmayı Unutmayın!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?