| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 25 dakika | 38 Adet |
Cevizli rulo tatlısının yapımı için, öncelikle şerbeti hazırlayın. Derin bir tencere içine 3 su bardağı toz şeker, 3 buçuk su bardağı su ve 4 damla limon suyu koyun.
Şerbeti ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şerbeti 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Cevizli rulo tatlısının hamuru için; derin bir kap içine 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Ardından 1 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyip, güzelce karıştırın.
Daha sonra 3 yemek kaşığı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt üzerine koyun.
Ardından hamurun üzerine tekrar yağlı kağıt serin. Hamuru merdane yardımı ile yağlı kağıt boyutunda olacak şekilde açın.
Daha sonra açtığınız hamurun kenarlarını daha düzgün olması için rulet ya da bıçak yardımı ile kesin. Kestiğiniz parçaları da birleştirip, merdane ile açın.
Ardından hamurun üzerine 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi serpiştirin. Eliniz ile cevizlerin üzerine bastırarak hamura yapışmalarını sağlayın.
Daha sonra hamuru önce uzunlamasına ardından enlemesine ortadan kesin. Hamurdan 1 buçuk parmak genişliğinde şeritler kesin.
Her bir şeridi rulo şeklinde güzelce sarın.
Hamurları rulo sardıktan sonra kenar kısımların pişerken açılmaması için üzerlerine hafifçe bastırıp, hamura yapışmasını sağlayın.
Daha sonra hazırladığınız cevizli ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine hafif aralıklı olacak şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Altı ve üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Ardından pişen tatlıları fırından çıkartıp, tezgah üzerine alın. Tatlının ilk sıcaklığının gitmesi için sadece 5 dakika kadar bekletin. Hemen ardından tatlıları daha dar bir tepsi içine dizin.
Üzerlerine soğuyan şerbeti tatlıların her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökün. Tatlınızı yaklaşık 1 saat kadar şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın.
Hazırladığınız cevizli rulo tatlının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Cevizli rulo tatlı, çok fazla vaktinizi almadan kolayca yapacağınız, ağızda dağılan kıyır kıyır yapısı ile oldukça hafif, sunumu şık, lezzetli ve yemesi oldukça kolay lokmalık bir şerbetli tatlı tarifidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 38 adet cevizli rulo tatlı içindir.
Afiyet Olsun.