Çentik Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çentik kebabı yapımı için; orta boy bir tava içine 200 gr kıyma koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Kıymayı ara ara karıştırarak, kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik koyup, karıştırın.

Diğer tarafta 1 adet yeşil biber ve 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Orta boy bir tava içine doğranmış biber ve soğanları koyun. Üzerine biraz sıvı yağ ekleyip, 2 dakika kavurun.

Kavrulan biber ve soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.

Soğan ve biberi salça ile birlikte biraz daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve kekik ekleyip, karıştırın.

Daha sonra tavaya yarım kavanoz hazır közlenmiş patlıcan ve 1 adet minik küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biber koyun.

Tüm malzemeleri 2 dakika kadar daha kavurup, ocağın altını kapatın.

İsteğe göre hazır közlenmiş patlıcan yerine 3 adet büyük boy patlıcanı fırında ya da ocak üzerinde közleyebilirsiniz. Daha sonra 3 adet patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Patatesleri ince ince doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın.

Geniş bir servis tabağına ilk önce patlıcanlı karışımı yayın.

Üzerine 1 buçuk su bardağı iyice çırpılmış yoğurdu dökün.

Yoğurdun üzerine kızarmış patatesi koyun.

Son olarak en üste kavrulmuş kıymayı ekleyin.

Hazırladığınız çentik kebabı üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik çentik kebabı içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;