| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 35 dakika | 6 Kişilik |
Bulgurlu yeşil mercimek çorbası yapımı için; öncelikle 1 çay bardağı yeşil mercimeği 5-6 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzüp kenara alın. Ardından orta boy derin bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra tencereye 1 diş küçük küçük doğranmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye haşladığınız yeşil mercimeği ve 1 çay bardağı kalın bulguru ekleyin.
Tüm malzemeleri 4-5 kere güzelce karıştırın.
Son olarak tencereye 6 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde yeşil mercimek ve bulgur yumuşayana kadar pişirin.
Bulgurlu mercimek çorbası piştikten sonra damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin.
Çorbayı güzelce karıştırıp, ocaktan alın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız bulgurlu yeşil mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik bulgurlu yeşil mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.