| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 5 Kişilik |
Bulgurlu sebze çorbası yapımında; 1 adet küçük boy patates, 1 adet küçük boy havuç, 1 adet küçük boy kırmızı kapya biber ve yarım adet kabağın kabuğunu soyup, minik küpler halinde kesin. 1 adet küçük boy soğan ve 1 tutam dereotunu da ince ince doğrayın.
Derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın.
Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Üzerine doğranmış havuç, patates, kırmızı kapya biber ve kabağı da koyup, 2-3 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde sebzeleri biraz pişirin.
Daha sonra sebzelerin üzerine yarım çay bardağı kalın bulgur koyun.
Son olarak 6 su bardağı sıcak su da ekleyip, sebzeler yumuşayıp, bulgur şişene kadar pişirin.
Bulgurlu sebze çorbası piştikten sonra içine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Bulgurlu sebze çorbası sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sebze çorbası yaparken mevsiminde sebzeler tercih etmeye çalışın.
Bulgurlu sebze çorbası evdeki malzemelerle kolayca yapabileceğiniz, oldukça lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir çorbadır.
Bulgurlu sebze çorbası yaparken içine sevdiğiniz tüm sebzeleri katabilirsiniz. Arzu ederseniz bulgur yerine pirinç ile de bu çorbayı yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik bulgurlu sebze çorbası içindir.
Afiyet Olsun.