| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Bulgurlu mercimek yemeği yapımı için; öncelikle derin bir tencere içine 1 buçuk su bardağı yıkanmış yeşil mercimek koyun. Mercimeğin üzerini 3 parmak geçecek kadar su dökün ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra mercimekleri ara ara karıştırarak 10 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta geniş bir tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye haşlanmış yeşil mercimek, yarım su bardağı yıkanmış bulgur, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Son olarak tencereye 4 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler yumuşayıp, bulgurlar şişene kadar pişirin. İsteğe göre su miktarını arttırabilirsiniz.
Bulgurlu yeşil mercimek yemeği piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bulgurlu mercimek yemeği içindir.
Afiyet Olsun.