Tarif Arama

Mülayim Çorbası

Terbiyeli Mülayim Çorbası Tarifi (4 Kişilik)

Mülayim Çorbası İçin Malzemeler :

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 diş sarımsak
  • 3 su bardağı et suyu
  • 2 su bardağı su
  • Tuz
  • Terbiyesi İçin:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 limon suyu
  • Üzeri İçin:
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane

Mülayim Çorbası Nasıl Yapılır?

Mülayim Çorbası Yapılışı :

Mülayim çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyun. Tereyağı eridikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Unu çok fazla kavurup, yakmayın. Ardından kavrulan unun üzerine 3 diş rendelenmiş sarımsak koyup, 1 dakika kadar kavurun.

Daha sonra tencereye 3 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.

Mülayim çorbasının terbiyesi için; orta boy bir kap içine 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyu koyun. Terbiyeyi tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Daha sonra kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alıp, terbiyenin içine ekleyin. Terbiyenin kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırıp, ılımasını sağlayın. Ardından terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.

Hazırladığınız mülayim çorbasını sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da et suyu döküp, kıvamı açabilirsiniz.

Çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 tatlı kaşığı kadar kuru nane koyup, biraz kızdırın.

Bolu, Konya ve Kastamonunun Hem İsmiyle Hem Lezzetiyle Şaşırtan Çorbası : Mülayim Çorbası

Hazırladığınız mülayim çorbasının üzerine tereyağında kızdırdığınız naneyi döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Mülayim Çorbası Nasıl Bir Çorbadır?

Mülayim çorbası; az malzeme ile kolayca yapacağınız, hafif, pratik ve lezzetli bir çorbadır. Kavrulmuş un ve et suyun içerisine eklenen sarımsak aroması ve yoğurt terbiyesi ile birleşen nefis bir çorbadır.

Mülayim çorbası, klasik un çorbası ve sarımsaklı un çorbasının terbiyeli bir versiyonudur. Kıvam ve lezzet olarak da bu çorbalara yakındır. İçindeki limon suyu ile de hafif ekşimsi ve mayhoş bir tadı vardır.

Mülayim Çorbası Hangi Yöreye Aittir?

Mülayim çorbası; Bolu, Konya, Karaman, Kırıkkale, Yozgat, Kırşehir, Çorum ve Kastamonu gibi illerimizde yapılan bir çorbadır.

Mülayim Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik mülayim çorbası içindir.

Afiyet olsun.