| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 60 dakika | 60 Adet |
Beze yapımında öncelikle 3 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısını ve aklarını birbirinden dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurtaların taze olmasına da dikkat edin. Yumurta akının içinde yumurta sarısı 1 damla bile olsa karışmamalı yoksa ne kadar çırparsanız çırpın istediğiniz kadar sertleşmez.
Beze yapımında; yumurta aklarını derin bir cam kase içine alın. Üzerine 1 tutam tuz koyun.
Mikser ile yüksek devirde çırpmaya başlayın.
Hafif köpürmeye başladığında 1 su bardağı toz şekeri azar azar 4-5 seferde ekleyerek, çırpmaya devam edin.
Yani karışım krem şanti kıvamı alıncaya kadar çırpın. Çırpma süresi en az 15-20 dakika sürecektir. Sürenin uzun olmasının sebebi toz şekerin zor erimesidir.
Çırptığınız karışım kremşanti kıvamı almış ve mikserin ucunu kaldırdığınızda akmıyorsa ya da çırpma kabını ters çevirdiğinizde kabından akmıyorsa olmuş demektir.
Daha sonra sıkma torbasına yıldız uç takın.
Hazırladığınız karışımı sıkma torbasına doldurun.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine çok büyük olmayacak şekilde sıkın.
Bezelerin şekilleri o kadar önemli değil diyorsanız kaşık kullanarak da şekil verebilirsiniz.
Hazırladığınız bezeleri önceden ısıtılmış 100 derece fırına verin yaklaşık 1 saat 10 dakika kadar pişirin. Fırından fırına göre değişim olabilir.
Bezeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın.
Bezeler tamamen soğuduktan sonra fırın tepsisinden alıp, servis edebilirsiniz. Eğer birden çok renkte beze yapmak istiyorsanız hazırladığınız karışımı farklı kaplara paylaştırın. Toz gıda boyası ile renklendirin.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 75 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 60 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 60 adet beze içindir.
Afiyet Olsun.