Beykoz Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Beykoz Kebabı Tarifi

HazırlamaPişirmeServis
10 dakika50 dakika2 Kişilik

Malzemeler :

  • 300 gr kuşbaşı doğranmış et
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Patates Püresi İçin:
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
  • Tuz
  • Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

Hazırlanışı :

Beykoz kebabı yapımında öncelikle et harcını hazırlayın. 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.

Etler piştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin.

Sürekli karıştırarak, 3 dakika kavurun.

Ardından 1 adet ince ince doğranmış domates ve 2 adet ince ince doğranmış sivri biberi de koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyun. Derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Ardından kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. Yağının süzülmesini sağlayın.

Patates püresi için; 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Büyük küpler halinde kesip, orta boy derin bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.

Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün. Sıcakken üzerlerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peynir, biraz tuz ve 1 su bardağı süt ekleyin.

Patatesleri püre haline gelene kadar iyice ezin.

Daha sonra kızaran patlıcanları bir fırın kabı içine koyun.

Her birinin üzerine boylamına bıçak ile çizikler atıp, yavaşça ortalarını açın.

İç kısımlarını hazırladığınız et harcı ile doldurun.

Üzerlerine patates püresini paylaştırın.

Pürenin üzerine de biraz rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.

Beykoz kebabının sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Fırın kabının içine sosu dökün.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

Beykoz kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Beykoz Kebabı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik beykoz kebabı içindir.

Afiyet Olsun.

Beykoz Kebabı Yanına Ne Gider?

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:


Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?

Yemek Tarifleri

Her hakkı saklıdır. © 2012 - 2024 Resimli ve Videolu Yemek Tarifleri | www.ye-mek.net (@yemeknet)

Yasal Uyarı : Bu sitedeki tüm yazılı ve görsel içerikler 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ile saklıdır. Hiç bir suret ile kopyalanamaz ve kullanılamaz.