| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 50 dakika | 4 Kişilik |
Arpacık soğanlı et yahnisi yapımında; 500 gr kuşbaşı doğranmış eti yıkayıp, kenara alın. Suyunun süzülmesini sağlayın. Diğer tarafta yarım kilo arpacık soğanın kabuğunu soyup, yıkayın.
Derin ve hafifçe geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Suyunu salıp, hafifçe çekene kadar kavurun. Ardından etlerin üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar pişirin.
Etiniz piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün.
Arpacık soğanlı et yahnisinin ana malzemesi olan arpacık soğanları da ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. 1-2 kere karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde arpacık soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Arpacık soğanların dağılmaması için yemeğinizi pişme süresi boyunca sıkça karıştırmayın.
Arpacık soğanlı et yahnisi piştikten sonra ocaktan alıp, servis tabağına koyun. Pulbiber ve kekik ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik arpacık soğanlı et yahnisi içindir.
Afiyet Olsun.