Kışlık Karışık Domates Biber Salça Konservesi Yapılışı :
Salçalık domates ve kırmızı biberlerin güzelce yıkayın. Domatesleri ortadan ikiye kesin. Salçalık biberlerin de çekirdeklerini temizleyin.
Derin bir tencere alın. Tercihen düdüklü tencere kullanın. Tencerenin en altına salçalık biberleri koyun. Üzerine irice kestiğiniz domatesleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Düdüklü tencerede 15dk pişmesi yeterlidir.
Yumuşayan domates ve biberleri tencereden alıp, küçük delikli bir kevgire koyun. Suyunu süzülmesini sağlayın. Daha sonra kabukları çıkana kadar elinizle ovarak, kevgirden geçirin. Kevgirden geçirdiğiniz domates ve biber salçasını bir tencereye alın. Üzerine tuz, şeker ve 2 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırarak, orta ateşte kaynatın.
Koyulaşınca ocağı kapatıp, salçayı sıcakken cam kavanozlara doldurun. Konserve kavanozların kapağını sıkıca kapatın. Kapattıktan sonra kavanozu hemen ters çevirin. Kavanozları ters çevirmez iseniz hava alır ve kapakları tutmaz. Bu da salçanın bozulmamasına yol açar. Salçanızın bozulmaması için kavanozları kapattıktan sonra hızlıca ters çevirin.
Hazırladığınız kışlık karışık domates biber salça konservesini ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına ya da güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Eğer kavanozları zaman içersinde açarsanız, kavanozda kalan karışık domates biber salçasını buzdolabında muhafaza edin.
Açtığınız kavanozların üzerinin küflenmemesi ya da pamucuklanmaması (üzerinin beyazlaması) için az miktar zeytinyağı ilave edip, muhafaze etmeye devam edebilirsiniz.
Kışlık karışık domates biber salça konservesini yemeklerinizde, makarna soslarınızda ya da kebab soslarında kullanabilirsiniz. Aynı zamanda üzerine zeytinayğı ve kekik ilave edip, kahvaltı sofralarınızda da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?