Tarif Arama

Karalahana Çorbası

Karalahana Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Karalahana Çorbası İçin Malzemeler :

  • 1 demet karalahana
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 su bardağı sıcak su ya da et suyu
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?

Karalahana Çorbası Yapılışı :

Karalahana çorbası yapımı için; 1 demet karalahananın sap kısmını kesip, iyice yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra kaynar su içinde 15 dakika haşlayıp, suyunu süzün. Suyunu süzdükten sonra soğumaya bırakın.

Daha sonra soğuyan karalahanaları bıçak yardımı ile ince ve küçük bir şekilde doğrayın.

Derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanın üzerine 2 yemek kaşığı mısır unu koyup, kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.

Kavrulan salçanın üzerine 6 su bardağı sıcak su ya da et suyu döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine doğranmış karalahanaları ekleyin. Ardından 1 su bardağı haşlanmış barbunyayı koyun. Son olarak 1 çay bardağı haşlanmış mısır ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Çorbayı 2-3 kere karıştırın. Karalahana çorbasını ara ara karıştırarak, yaklaşık 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirin.

Karadeniz Mutfağının En Özel Çorbası : Karalahana Çorbası

Karalahana çorbası piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre blenderdan geçirip bu şekilde de servis edebilirsiniz.

Karalahana Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik karalahana çorbası içindir.

Afiyet olsun.