| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Yumurtalı soğan kavurması yapımı için; 4 adet orta boy kuru soğanın kabuğunu soyup, yıkayın. Ardından soğanları bıçak yardımı ile ay şeklinde doğrayın.
Daha sonra geniş bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, tereyağın erimesini sağlayın. Yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyip, 1-2 dakika kavurun.
Soğanların suyunu bırakması ve güzelce yumuşaması için orta ateş üzerinde kapağını kapatıp, pişirin.
Yumuşayan soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyup, 1 dakika kavurun.
Ardından 2 adet orta boy rendelenmiş domatesi ekleyip, 1 dakika daha kavurun.
Damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde 6-7 dakika pişirin.
Son olarak pişen domatesli soğanların arasına boşluk açıp, 4 adet yumurtayı tek tek kırın. Yumurtaların üzerine karabiber serpiştirin.
Tavanın kapağını kapatıp, yumurtaların pişmesini sağlayın.
Yumurtalı soğan kavurması piştikten sonra isteğe göre üzerine kırmızı pul biber serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yumurtalı soğan kavurması; az malzeme ile kolayca yapabileceğiniz, pratik, doyurucu ve çok lezzetli bir tariftir. Hem kahvaltı sofralarının, hem de akşam yemeklerinin kurtarıcısı olabilecek enfes bir lezzettir.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik yumurtalı soğan kavurması içindir.
Afiyet Olsun.