| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Yoğurtlu asma yaprağı salatası yapımı için; öncelikle 200 gr kadar taze asma yaprağının sap kısımlarını kesip, güzelce yıkayın. Ardından suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Eğer salamura yaprak kullanacaksanız yaprakları 1 saat kadar suda bekleterek fazla tuzunu atmasını sağlayabilirsiniz.
Daha sonra asma yapraklarını bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun ve hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız asma yapraklarını ekleyin.
Asma yapraklarını 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan asma yaprakların üzerine yarım çay bardağı kadar su dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Asma yaprakları yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Diğer tarafta küçük bir kase içine 1 su bardağı yoğurdun katı kısmından koyun. Üzerine 1-2 diş ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra pişen asma yapraklarını derin bir kaba koyup, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine yarım çay bardağı haşlanmış buğday ekleyin.
Son olarak malzemelerin üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdu koyun. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Üzeri için; küçük bir tava içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 4 yemek kaşığı kırık ceviz koyup, kısa bir süre kavurun. Ardından cevizin üzerine 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız asma yaprağı salatasını servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerine cevizli yağ sosunu döküp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik yoğurtlu asma yaprağı salatası içindir.
Afiyet Olsun.