| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 4 Kişilik |
Van cacığı yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy salatalığın kabuğunu soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Ardından kestiğiniz salatalıkları olabildiğince minik küpler şeklinde doğrayın.
Diğer tarafta 2 tutam dereotu, 2 tutam maydanoz, 2 sap taze soğan ve 1 adet sivri biberi ince ince doğrayın.
Daha sonra doğradığınız salatalıkları orta boy bir kap içine koyun.
Üzerine doğradığınız yeşillikleri ekleyin.
Son olarak malzemelerin üzerine 1 su bardağı dolusu süzme yoğurt ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tüm cacık malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Cacığın kıvamı oldukça koyu kıvamlıdır.
Hazırladığınız Van cacığını yayvan bir tabak içine koyup, güzelce yayın. Cacığın üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını küçük küçük parçalayarak, yerleştirin. Yanında lavaş ekmeği ya da kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.
Van cacığı, Van yöresine ait, daha çok kahvaltı sofralarında üzerine tereyağı parçaları eklenip, Van çöreği veya lavaş ekmeği ile servis edilir. Klasik cacıktan farklı olarak içinde sivri biber, taze soğan, maydanoz ve üzerinde tereyağı parçaları vardır. Oldukça koyu kıvamlı ve çok lezzetli bir yöresel tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik van cacığı içindir.
Afiyet Olsun.