| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 25 dakika | 36 Adet |
Tuzlu kurabiye yapımı için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta akı ekleyin. Yumurtanın sarısı kurabiyelerin üzerine sürmek için ayrılacak. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı kavrulmuş susam, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep, 1 tatlı kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber koyun.
Daha sonra kaptaki tüm malzemeleri eliniz ile karıştırın.
Ardından kaba 3 su bardağına yakın unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız tuzlu kurabiye hamurunu hafifçe un serptiğiniz tezgah üzerine alın. Eliniz ile çok ince olmayacak şekilde açarak, kare haline getirin.
Ardından bıçak yardımı ile küçük küçük kareler halinde kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, mavi haşhaş serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Tuzlu kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 36 adet tuzlu kurabiye içindir.
Afiyet Olsun.