| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Terbiyeli ıspanak çorbası yapımında; öncelikle 100 gr ıspanağı temizleyip, yıkayın. Bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Ardından orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğanı koyup, 2 dakika kadar kavurun.
Daha sonra tencere içine ince ince doğranmış ıspanakları ekleyin.
Ispanakları 4-5 dakika kavurup, üzerine 4 buçuk su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın.
Çorbanın terbiyesi için; çukur bir kaba 5 yemek kaşığı yoğurt koyun. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve 1-2 damla limon suyu ekleyin.
Tel çırpıcı ile iyice çırpın. Ardından çorbanın kaynayan suyundan 1 kepçe alıp, terbiyenin üzerine ekleyin. Hızlı bir şekilde karıştırarak, terbiyenin ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın üzerine azar azar döküp, hızlıca karıştırın. Ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Terbiyeli ıspanak çorbasının üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber koyup, biraz kızdırın. Çorbanın üzerine döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik terbiyeli ıspanak çorbası içindir.
Afiyet Olsun.