İlk olarak 500 gr kemiksiz eti iri parçalar halinde kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Daha sonra orta boy bir tencere içine az miktar sıvıyağ döküp, kızdırın. Etleri tencerenin içine koyup, arkalı önlü birkaç dakika kızartın.
Kızaran etlerin üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, etler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer taraftan 2 adet orta boy patates, 10 adet arpacık soğan ve 5 diş sarımsağın kabuklarını soyun. Soyduğunuz patatesleri büyük küpler halinde kesin.
Etlerin yumuşamasına yakın doğranmış patatesleri, arpacık soğan ve sarımsakları ise bütün olarak tencere içine ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateş üzerinde pişirin. Gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Diğer tarafta küçük bir kap içine 1 tatlı kaşığı silme un, 1 adet küçük boy limon suyu, 1 adet yumurta sarısı ve 2-3 yemek kaşığı su koyup, iyice çırpın. Çırptığınız karışım içine etin haşlama suyundan azar azar ekleyip, karıştırın. Daha sonra terbiyeli karışımı da yemeğin içine yavaş yavaş dökün. Tuz ve karabiber koyup, karıştırın. 1-2 taşım kaynatıp, ocaktan alın.
Terbiyeli et haşlama yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.