| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 12 Kişilik |
Sünger tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencere içine 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su koyup, ocak üzerine alın. Şerbeti, şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıp, içine 3-4 damla limon suyu ekleyin. 10 dakika kadar daha kaynatıp, şerbeti ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Sünger tatlısının hamuru için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser yardımı ile 3 dakika kadar iyice çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağ döküp, mikser ile tekrar karıştırın.
Daha sonra kaba 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, ekleyin. Mikser ile güzelce karıştırın.
Son olarak hamurun içine 1 adet rendelenmiş limon kabuğu koyup, mikser ile 2-3 kere karıştırın.
Hazırladığınız hamur harcını yağlanmış büyük kare borcam içine döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Hamurun pişip, pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Hamur piştikten sonra fırından çıkartıp, bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte dikkatli bir şekilde dilimleyin.
Ardından ılıyan şerbeti tatlının üzerine azar azar dökün. Tatlı şerbeti yavaş yavaş çekecektir. Tatlı şerbeti çekip, soğuyana kadar bekletin.
Hazırladığınız sünger tatlısını şerbetini tamamen çekip, soğuduktan sonra yanında krem şanti ile servis edebilirsiniz.
Sünger tatlısı; kısa sürede çok kolay hazırlayacağınız, şerbetini tam çeken, süngerimsi kıvamında, içi puf puf, yumuşacık, oldukça hafif ve çok lezzetli bir şerbetli tatlıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik sünger tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.