| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 3 dakika | 2 Kişilik |
Sultani bezelye salatası yapımı için; ilk olarak 300 gr sultani bezelyenin baş kısımlarını kesin ve kenarlarında kılçıkları varsa bıçakla ucundan kaldırıp aşağı doğru çekerek ayıklayın. Ardından bolca su içinde yıkayın.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ve ayıkladığınız sultani bezelyeleri koyup, karıştırın. Sultani bezelyeleri çok hafif yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika kadar haşlayın. Çok fazla yumuşamasına izin vermeyin.
Diğer tarafta derin bir kase içine olabildiğince soğuk su dökün. Haşladığınız sultani bezelyelerin suyunu süzün.
Ardından bezelyeleri rengini koruması için hazırladığınız soğuk suyun içine koyup, 1-2 dakika bekletin.
Daha sonra sularının iyice süzülmesini sağlayın. Gerekirse havlu kağıt üzerine koyup, iyice kurumalarını sağlayabilirsiniz.
Diğer tarafta küçük bir kase içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet sıkılmış limon suyu, 1 diş ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın. Limon ve zeytinyağı miktarını isteğe göre azaltıp, arttırabilirsiniz.
Daha sonra bir kap içine sultani bezelyeleri koyun.
Bezelyelerin üzerine 4-5 adet doğranmış çeri domatesi, 2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 2 yemek kırık ceviz ve hazırladığınız sosu koyun.
Tüm salata malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız sultani bezelye salatasını servis edebilirsiniz.
Sultani bezelye salatasına dilediğiniz mevsim yeşilliklerini ekleyebilirsiniz. İsteğe göre içerisine haşlanmış taze patates, turp, salatalık, taze sarımsak ve küçük küçük parçalanmış beyaz peynir koyabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 18 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 3 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik sultani bezelye salatası içindir.
Afiyet Olsun.