| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 3 Kişilik |
Sebze çorbası yapımı için; 1 adet küçük boy patates, yarım adet kabak, 1 adet küçük boy havuç ve 1 adet küçük boy kapya biberi minik küpler halinde kesin. 1 tutam maydanozu da ince ince doğrayın.
Orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine ilk önce doğranmış havuçları ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Ardından tencereye doğranmış patatesleri koyup, 1 dakika kavurun.
Doğranmış kabakları da ekleyin.
Kabakları diğer sebzeler ile 1 dakika daha kavurun.
Son olarak tencereye doğranmış kapya biberi koyup, 1 dakika kadar kavurun.
Daha sonra kavurduğunuz sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin.
Unu sebzeler ile birlikte az miktar daha kavurun.
Ardından sebzelerin üzerine 3 su bardağı sıcak su ve yarım çay bardağı haşlanmış mısır koyun. Karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Sebze çorbası kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını biraz kısıp, 3 dakika daha kaynatın. Daha sonra çorbanın içine 1 su bardağı süt ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. 2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Çorbanın üzerine ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da süt ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Hazırladığınız sebze çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbada süt yerine süt kreması da kullanabilirsiniz.
Sebze çorbası; yaz kış demeden sevdiğiniz ve mevsiminde olan arzu ettiğiniz sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz, pratik, lezzetli, aynı zamanda hazmi kolaylaştırmanın yanı sıra besleyici ve düşük kalorili bir çorbadır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik sebze çorbası içindir.
Afiyet Olsun.