| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 50 dakika | 10 Kişilik |
Portakallı revani yapımı için öncelikle şerbeti hazırlayın. Orta boy bir tencere içine 3 buçuk su bardağı toz şeker koyun.
Şekerin üzerine 4 su bardağı su ve 4 damla limon suyu koyup, tencereyi ocak üzerine alın.
Şerbeti, şeker eriyene kadar sürekli karıştırıp, kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra ocağı biraz kısıp, 15 dakika kadar daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Portakallı revani tatlısının hamuru için; derin bir kaba 4 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker ekleyin.
Şeker ve yumurtaları mikser yardımı ile köpürene kadar iyice çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı sıkılmış portakal suyu döküp, mikser ile tekrar karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 1 su bardağı irmik ekleyin.
Ardından 1 adet portakal kabuğu rendesi de koyun.
Son olarak 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 buçuk su bardağı unu eleyerek, ekleyin.
Tüm malzemeleri mikser ile son kez hafifçe karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ise azar azar un ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta büyük kare borcamın içini sıvı yağ ile güzelce yağlayın.
Hazırladığınız portakallı revani hamurunu borcamın içine dökün. Hamuru spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Tatlıyı fırının alt tarafında altı ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Tatlının pişip, pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Revani tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Ardından soğuyan şerbeti tatlının üzerine azar azar dökün. Şerbet tatlı için tam ölçüdür. Ne az ne de fazladır. Tatlı şerbeti çekip, soğuyana kadar bekletin.
Portakallı revani tatlısı şerbetini çekip, tamamen soğuduktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik portakallı revani içindir.
Afiyet Olsun.