| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Peynirli kabak mezesi yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kabağı iyice yıkayıp, kurulayın. Ardından küp küp doğrayın.
Doğradığınız kabakları bir tencere içine koyun. Üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp, ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra kenara alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta mutfak robotu içine pişen kabakları koyun.
Kabakların üzerine 50 gr süzme peynir, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Süzme peynir yerine yumuşak beyaz peynir ya da sürülebilir bir peynir kullanabilirsiniz. Yoğurdun da mutlaka katı kısmını kullanın.
Daha sonra malzemelerin üzerine 2 tutam maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı tahin koyun.
Son olarak isteğe bağlı yarım limon suyu ekleyin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotundan geçirin.
Hazırladığınız kabaklı peynirli mezeyi servis tabağına koyup, kaşık yardımı ile güzelce yayın. Üzerini ceviz kırığı ve zeytinyağı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Peynirli kabak mezesi, ister kahvaltı sofralarınızda ekmeğinizin üzerine sürüp tüketebileceğiniz, ister yemeklerinizin yanında meze olarak servis edeceğiniz, oldukça hafif, besleyici, pratik ve çok lezzetli bir tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik peynirli kabak mezesi içindir.
Afiyet Olsun.