Küçük derin bir kaba 4 yemek kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı biber salçası koyun. Üzerine 5 diş rendelenmiş sarımsak, 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, kuru nane, kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı silme tuz ve 7 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, iyice karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 3 yemek kaşığı galeta unu azar azar ekleyip, kıvamı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Son olarak 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir ve 1 çay bardağı orta dövülmüş ceviz koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız peynirli acukayı en küçük boy cam şişe içine koyup, buzdolabında uzunca bir süre saklayabilirsiniz.
Peynirli acuka içine koyulan baharatları, zeytinyağı, galeta unu, peynir ve cevizi damak tadınıza göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Afiyet Olsun.