2 adet patlıcanı alacalı doğrayıp, 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesin.
Patlıcanları tuzlu suda acısı çıkana kadar 15-20 dakika bekletin.
Aynı zamanda kararmaması için suya limon suyu ve süt ekleyin.
Daha sonra patlıcanların suyunu süzüp, havlu kağıtla kurulayın.
Sıvıyağ koyulmuş derin bir tencerede kızartın.
Yemeğin az yağlı olmasını istiyorsanız, patlıcanları fırın tepsisine dizip, yumuşayana kadar fırında pişirin.
Diğer yandan zeytinyağı koyulmuş tencerede ince ince doğranmış 1 adet soğanı ve 3-4 diş sarımsağı koyup, pembeleşene kadar kavurun.
2 adet biberi küçük küçük doğrayıp, soğanlara ilave edin.
Hemen akabinde 250 gr kıymayı koyup, tuz ve karabiber ekleyip, iyice kavurun.
Kıyma kavrulduktan sonra 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, 2-3 dakika daha kavurun.
Kıymalı karışımın üzerine 1,5 su bardağı su döküp, kaynayana kadar pişirin.
Pişen patlıcanları geniş bir borcama sıralayıp, hazırladığınız kıymalı sosu kepçe yardımı ile üzerlerine gezdirin.
İsteğe göre yemeğinizin üzerine 1 adet biberi ve domatesi güzelce kesip, yerleştirin.
Önceden ısıtılmış orta derecedeki fırına verip, 30-35 dakika pişirin.
Yemeğiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.