| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Nişastasız sütlaç yapımında; öncelikle yarım su bardağı pirinci iyice yıkayıp, orta boy derin bir tencere içine koyun.
Pirincin üzerine 2 su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Kısık ateş üzerinde pirinçler suyunu çekip, iyice yumuşayana kadar, ara ara karıştırarak pişirin. Pirinçleri dağılacak kadar çok iyi pişirmelisiniz. Eğer pirinçler yeteri kadar pişmediyse su ekleyip, pişirmeye devam edin.
Pirinçler suyunu çekip, yumuşadıktan sonra kepçenin arka tarafı ile pirinçleri biraz ezin. Ardından üzerine 3 su bardağı süt ekleyin. Yüksek ateş üzerinde kaynayana kadar, karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde kontrollü olarak ara ara karıştırarak, 15-20 dakika pişirin.
Süre sonunda pişen sütlacın içine yarım su bardağı toz şeker koyup, karıştırın. 5 dakika daha pişirip, ocağın altını kapatın.
Son olarak nişastasız sütlacın içine yarım paket vanilya ekleyip, karıştırın.
Daha sonra sütlacı, kepçe yardımı ile kaselere paylaştırıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Oda ısısında soğuyan nişastasız sütlaçları soğuyup kıvam alması için buzdolabında en az 4-5 saat dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerlerini tarçın ve fındık kırığı ile süsleyerek, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik nişastasız sütlaç içindir.
Afiyet Olsun.