| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 24 Adet |
Melisa tatlısı yapımında; öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencere içine 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su ve 3 damla limon suyu koyun. Şerbeti ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıp, 2-3 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Melisa tatlısının hamuru için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın.
Ardından kaba 1 su bardağından 1 parmak az pudra şekeri, 2 yemek kaşığı kakao, 2 buçuk yemek kaşığı irmik, yarım çay bardağı öğütülmüş ceviz, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ekleyin. Son olarak 2 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Bir kaba beyaz haşhaş koyun. Yuvarladığınız hamurları arkalı önlü beyaz haşhaşa bulayın.
Haşhaşa buladığınız hamurları yağlanmış fırın kabı içine hafif aralıklı olacak şekilde dizin. Hamurların orta kısmına birer adet fındık koyup, biraz bastırın.
Melisa tatlısını önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Melisa tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine soğuk şerbeti azar azar dökün. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacaktır.
Hazırladığınız melisa tatlısını şerbet içerisinde 40-45 dakika kadar bekletip, servis tabağına alın. Tatlınız iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Kısa sürede kolayca hazırlayacağınız, sunumu şık, şekerpare kıvamında, içi yumuşacık, dışı haşhaştan dolayı çıtır çıtır, lezzetli ve hafif bir tatlıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 24 adet melisa tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.