| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 8 Adet |
Mayalı akıtma yapımı için; öncelikle derin bir cezve içine 1 su bardağı süt ve 2 su bardağı su dökün. Cezveyi ocak üzerine alıp, süt ve su karışımını parmağınızı yakmayacak yani ılık olacak şekilde ısıtın.
Ardından ısınan sütlü su karışımını derin bir kap içine dökün. Üzerine 1 paket instant kuru maya ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
Malzemeleri güzelce karıştırıp, mayanın erimesini sağlayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 adet yumurta kırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı un ve ilaveten 1 yemek kaşığı hafif tepeleme un koyun.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıcı yardımı ile güzelce çırpın. Hamurun kıvamı biraz akışkan olacaktır. Gerekirse un miktarını çok az daha arttırabilirsiniz.
Hazırladığınız mayalı akıtma harcının üzerini streç film ile örtüp, 30-35 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun üzerini açın. Kepçe yardımı ile hamuru güzelce karıştırın.
Diğer taraftan orta büyüklükteki bir tavanın tabanına biraz sıvı yağ sürüp, orta kısık ateş üzerinde ısıtın. Hazırladığınız mayalı akıtma harcından bir büyük kepçe alıp, tava içine dökün. Tavayı sağa sola hareket ettirip, hamurun tavanın tabanına güzelce yayılmasını sağlayın. Eğer hamurunuzun kıvamı yoğun ise kepçenin tersi ile de yayabilirsiniz. Hamurun üzeri göz göz olup, altı güzelce kızarana kadar pişirin.
Ardından hamuru spatula yardımıyla ters çevirip, bu yüzünün de pişmesini sağlayın.
Mayalı krepler piştikten sonra servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 adet mayalı akıtma içindir.
Afiyet Olsun.