4 adet orta boy olgun domatesin kabuklarını soyup, 3-4 parçaya kesin. 2 adet yeşil biberin çekirdeklerini temizleyin. Biberleri ve 1 adet orta boy salatalığı da küçük küçük doğrayın. Mutfak robotu içine koyup, az bir süre robottan geçirin.
Mutfak robotundan geçirdiğiniz sebzeleri derin bir kase içine alın. Üzerine 7 dal ince ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız lokanta ezmesini servis tabağına koyun. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.