| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 2 Kişilik |
Kuzukulağı salatası yapımında; 1 demet kuzukulağını yıkayıp, güzelce kurulayın. Daha sonra 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyun. Soğanı ay şeklinde doğrayıp, bir kaba alın.
Doğradığınız soğanların üzerine biraz tuz serpiştirip, eliniz ile ovun.
Diğer tarafta bir kap içine kuzukulağını eliniz ile iri parçalar halinde bölün.
Kuzukulağının üzerine tuzla ovduğunuz soğanları ve 5-6 adet eliniz ile küçük küçük parçaladığınız ceviz içlerini ekleyin. Son olarak damak tadınıza göre zeytinyağı ve nar ekşisi koyun.
Kuzukulağı salatasını güzelce karıştırın.
Hazırladığınız kuzukulağı salatasını servis tabağına alın. Üzerini küçük domates dilimleri ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine ince ince kıyılmış hurma, kuru incir ya da kuru erik de ilave edebilirsiniz.
Kuzukulağı; hafif ekşi ve mayhoş bir tadı olan bitkidir. Kuzukulağı bitkisine halk arasında ekşi ot, ekşilik, ebemekşisi ve ekşi kulak otu da denmektedir. Kuzukulağı genellikle salatalarda kullanılır. Salatalarda kullanılması dışında ıspanak gibi pişirilir. Çorbada ve börek içlerinde kullanılır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik kuzukulağı salatası içindir.
Afiyet Olsun.