| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 2 Kişilik |
Kuzu ciğer terbiyesi yapımı için; ilk olarak yarım kilo kuzu ciğerinin zarını alın ve kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Kuzu ciğeri yerine dana ciğeri de kullanabilirsiniz. Doğradığınız ciğerleri hafifçe sudan geçirip, iyice süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta orta boy yayvan bir kap içine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı kişniş ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Daha sonra baharatların üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak ve yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Baharat miktarlarını isteğe göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Hazırladığınız zeytinyağlı karışımın üzerine ciğerleri koyup, güzelce harmanlayın.
Daha sonra kabın üzerini streç film ile kapatıp, en az 3-4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Ardından dinlenen ciğerleri mangalda, fırında ya da tava da pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik kuzu ciğer terbiyesi içindir.
Afiyet Olsun.