| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 12 Kişilik |
Kuru üzümlü kek yapımında; ilk olarak yarım su bardağı kuru üzümü su içinde biraz bekletin. Eğer üzümleriniz büyük ise bıçak yardımı ile ikiye kesebilirsiniz. Ardından suyunu iyice süzüp, kurulayın.
Derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı dolusu toz şeker ekleyin.
Mikser ile 4 dk kadar çırpın. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı yoğurt ekleyip, tekrar çırpın.
Daha sonra kaba 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 buçuk su bardağı unu eleyerek koyun.
Mikser ile son kez karıştırın. Eğer karışımınız çok akışkan ise azar azar un ilavesi yapabilirsiniz. Yani boza kıvamına yakın olacak.
Diğer tarafta iyice kurulanan kuru üzümleri az miktar una bulayın.
Son olarak hazırladığınız kek karışımının içine una buladığınız kuru üzümleri ekleyin.
Spatula yardımı ile yavaşça karıştırın.
Orta boy yuvarlak kek kalıbının içini iyice yağlayın. Tabanına az miktar un serpiştirin. Kuru üzümlü kek hamurunu kalıbın içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dk kadar pişirin.
Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Kuru üzümlü kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan yavaşça çıkartın.
Üzerine biraz pudra şekeri serpiştirin.
Hazırladığınız kuru üzümlü keki dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik kuru üzümlü kek içindir.
Afiyet Olsun.