| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Kremalı bal kabağı çorbası için; ilk olarak yarım kilo soyulmuş bal kabağını küçük küpler şeklinde doğrayın. Derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 3-4 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurduğunuz soğanın üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye doğradığınız bal kabaklarını ve 1 diş doğranmış sarımsak koyun.
Bal kabaklarını 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından bal kabaklarının üzerine 4 su bardağı sıcak su döküp, güzelce karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde bal kabakları iyice yumuşayana kadar pişirin.
Bal kabakları yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Daha sonra çorbanın içine yarım çay bardağından biraz fazla sıvı krema döküp, güzelce karıştırın. İsteğe göre krema miktarını arttırabilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine sıcak su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Son olarak damak tadınıza göre tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. Biraz muskat rendeleyip, çorbayı tekrardan güzelce karıştırın.
Ardından çorbayı 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız kremalı bal kabağı çorbasını servis kaselerine döküp, üzerini krema ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kremalı bal kabağı çorbası içindir.
Afiyet Olsun.