Derin bir kaba 3 adet yumurta kırın.
Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Mikser ile yüksek devirde 3-4 dk çırpın.
Daha sonra 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesi koyup, karıştırın.
Ardından 1 paket krem şanti ekleyin.
2 dk mikser ile çırpın.
Son olarak elenmiş 2 su bardağı un ve yarım paket kabartma tozu koyup, karıştırın.
2 yemek kaşığı ceviz parçacıklarını da ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız kek karışımını muffin kalıplarına dökün.
Kalıpların 2/3 sini doldurun.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verin.
Top kekleri yaklaşık 30-35 dk kadar pişirin.
Pişen krem şantili top keki fırından alıp, soğumaya bırakın.
Hazırladığınız krem şantili top kekin üzerlerini süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Afiyet Olsun.