| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 20 Adet |
Klasik şekerpare yapımında; öncelikle şerbeti hazırlayın. Orta boy derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı toz şeker koyun.
Şekerin üzerine 3 su bardağı su döküp, tencereyi ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynadıktan sonra içine 3-4 damla limon suyu sıkın. Şerbeti 3-4 dakika kadar kaynatın. Ardından ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Şekerpare hamuru için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın.
Ardından yarım su bardağı pudra şekeri, 2 buçuk yemek kaşığı irmik ve 1 paket vanilya ekleyin.
Malzemeleri bir çatal yardımı ile güzelce karıştırın.
Son olarak kaba 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız şekerpare hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Eliniz ile yuvarlayıp, hafifçe yağladığınız bir fırın kabı içine aralıklı olacak şekilde dizin.
Orta kısımlarına 1 er adet fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Şekerpare piştikten sonra fırından çıkartıp, ilk sıcaklığının gitmesi için 1-2 dakika bekleyin. Ardından soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine kepçe yardımı ile güzelce dökün. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. Tatlınız şerbetini çekene kadar bekletin.
Hazırladığınız şekerpare tatlısını servis tabağına alıp, üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Şekerpare hamuru ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalıdır.
Şerbeti dökme aşamasında şerbet soğuk tatlı sıcak olmalıdır. Şekerpare piştikten sonra üzerine şerbeti hemen dökülmemelidir. İlk sıcaklığının gitmesi için 1-2 dakika beklettikten sonra şerbet dökülmelidir.
Şekerpare, geleneksel Türk mutfağının klasik şerbetli bir tatlısıdır. Davetlerde, çay yanında ve bayramlarda sıkça yapılan, ağızda dağılan, yumuşak kıvamlı, yedikçe yediren bir tatlıdır. Klasik şekerpare bu tarifte olduğu gibi fındık ile yapılır. Fakat siz arzu edersiniz ceviz ile süsleyip, cevizli şekerparede yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 20 adet klasik şekerpare içindir.
Afiyet Olsun.