| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Kavrulmuş tarhana çorbası yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 diş rendelenmiş sarımsak koyup, 2-3 kere çevirin.
Ardından tencereye 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası koyun.
Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra kavrulan salçanın üzerine 5 yemek kaşığı toz tarhana ekleyin.
Tarhanayı da 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavurduğunuz tarhananın üzerine 1 litre soğuk suyu azar azar dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Su yerine et suyu da kullanabilirsiniz. Her tarhana aynı oranda su almayabilir. Bu yüzden suyu azar azar ekleyin.
Tarhana çorbanız kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz, kuru nane ve kırmızı pul biber koyup, güzelce karıştırın.
Çorbanızın kıvamı çok koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız sarımsaklı kavrulmuş toz tarhana çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tarhanayı ıslatmadan hatta ıslattıktan sonra da bekleme gereği duymadan, kavurarak yapacağınız, müthiş kıvamlı ve çok lezzetli bir çorbadır.
Tarhana çorbasını sade yapabileceğiniz gibi içine erişte, tel şehriye, pirinç, bulgur ya da haşlanmış nohut ekleyip, bu şekilde de pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kavrulmuş tarhana çorbası içindir.
Afiyet Olsun.