| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 12 Kişilik |
İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Küçük bir tencere içine 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker koyun. Ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başlayınca, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Karakız tatlısının keki için; derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile 3-4 dakika kadar iyice çırpın.
Daha sonra 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, mikser ile kısa bir süre daha çırpın.
Ardından kaba 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı unu eleyerek, koyun.
Tüm kek harcını mikser ile karıştırın.
Hazırladığınız kek karışımı yağlanmış büyük kare borcam içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine sık aralıklar ile kürdan batırın.
Ardından kekin üzerine kepçe yardımı ile soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi için keki bir kenarda bekletin.
Karakız tatlısının kreması için; derin bir tencere içine 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Krema piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Ardından şerbetini çekmiş olan kekin üzerine eşit bir şekilde döküp, yayın.
Hazırladığınız karakız tatlısını buzdolabında en az 3-4 saat kadar soğumaya bırakın.
Soğuyan karakız tatlısını buzdolabından çıkartın. Üzerini rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik karakız tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.