Kahvaltılık Sos Konservesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık sos konservesi yapımı için; ilk olarak 6 adet orta boy patlıcanı yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Patlıcanları 3-4 yerden bıçak ile delin. 4 adet orta boy kırmızı kapya biberin sap kısmını kesip, çekirdek kısımlarını temizleyin. Biberleri de fırın tepsisi içine yerleştirin. Közlemek için etli kapya biberler ve sağlam ağır patlıcanlar seçmeye özen gösterin.

Patlıcanları ve biberleri önceden ısıtılmış 250 derece fırına verip, 30-35 dakika közleyin. Kapya biberleri ve patlıcanları fırında közlemek yerine direk ocak üzerinde, mangalda ya da közmatikte de közleyebilirsiniz.

Közlediğiniz patlıcan ve biberleri fırından çıkartıp, kabuklarını rahat soymak için sıcakken bir poşet içerisine koyun ve poşetin ağzını bağlayın.

Bu şekilde soğuyana kadar 20-25 dakika bekletin.

Soğuduktan sonra poşetten çıkartıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Pişen soğanın üzerine 4 diş ince ince doğranmış sarımsak koyup, kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.

Daha sonra tencereye közleyip, doğradığınız patlıcanları ve biberleri ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyup, güzelce karıştırın.

Ardından tencerenin kapağını kapatın.

Közlenmiş biberli patlıcan sosunu kısık ateş üzerinde yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Daha sonra pişen sosu blenderdan iyice geçirip, 1-2 taşım daha kaynatın.

Hemen ardından sosu sıcak sıcak küçük kavanozlar içerisine doldurun.

Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Bu şekilde kavanozları kenara alıp, soğumaya bırakın. Bu süreçte sosun sıcaklığı ile kavanozların kapakları vakumlanacaktır.

Hazırladığınız kahvaltılık közlenmiş patlıcanlı sosu güneş almayan serin bir yerde saklayabilirsiniz. Sosu açtıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kahvaltılık Sos Konservesi Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 küçük boy kavanoz kahvaltılık sos konservesi içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;