| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Kaburga mısır yapımı için; öncelikle 2 adet mısırı ayıklayıp, uç ve baş kısımlarını kesip, düzleştirin.
Daha sonra mısırları, uç kısımları yukarı bakacak şekilde diklemesine tezgahın üzerine koyun. Sağlam ve keskin bir bıçağı mısır koçanın tam ortasından kesecek şekilde mısırın üzerine yerleştirin. Bıçağın iki tarafından da güç vererek yavaş ve dikkatli bir şekilde mısır koçanını uçtan sona kadar bıçak ile yararak, ortadan ikiye ayırın. Bu işlem biraz güç uygulanması gereken bir işlemdir. Mısır kaburga tarifinin de en zor kısmı mısırı diklemesine ortadan ikiye ayırabilmektir. Ama bu şekilde bütün olarak mısırları ortadan ikiye ayırmak zorunda değilsiniz. Arzu ederseniz öncelikle mısırları ortadan ikiye bölüp, boylarını kısaltabilirsiniz. Ardından her bir parçayı ayrı ayrı ortadan ikiye ayırabilirsiniz.
Ortadan ikiye kestiğiniz her bir mısırı da, mısırın koçanlı yüzü alta gelecek şekilde tezgahın üzerine yerleştirin. Mısırın taneli yüzeyinden, yine keskin ve sağlam bir bıçak ile güç uygulayarak, yavaş yavaş keserek ortadan ikiye ayırın. Bütünlemesine kesmekte zorlanırsanız, mısırların boylarını ordan ikiye kesip, kısalttıktan sonra da bu işlemi yapabilirsiniz.
4 uzun parçaya ayırdığınız mısırları arzu ederseniz direk bu şekilde kullanabilirsiniz. Ya da küçük kaburga şeklini verebilmek için, tarifte de olduğu gibi ortadan ikiye bölüp, 8 parçaya da ayırabilirsiniz.
Hazırladığınız kaburga mısırları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Diğer tarafta bir kase içine 1 tatlı kaşığı oda ısısında ki tereyağını koyun. Tereyağın üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Tüm sos malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın.
Ardından hazırladığınız sosu fırça yardımı ile kaburga mısırların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Kaburga mısırları yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Mısır kaburga piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz. İsteğe göre servis esnasında mısır kaburganın üzerine ketçap, mayonez ya da hardal sıkıp, ince ince doğranmış taze soğan ya da taze nane gibi yeşillikler serpiştirebilirsiniz.
Mısırın koçanının kaburganın kemiğini, mısırın tanelerinin de kaburganın eti yerine geçtiği ve piştikten sonra da mısırların kaburga şeklini aldığı görüldüğü için bu tarife mısır kaburga denilmektedir.
Mısır kaburga, hem sunumu şık hem de kendisi oldukça lezzetli bir mısır tarifdir. Klasik mısır haşlama ya da közlemeye alternatif olarak yapılabilecek, yoğun lezzetli, aromatik ve çıtır çıtır bir lezzettir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kaburga mısır içindir.
Afiyet Olsun.