Orta boy derin bir tencere içine su koyun. Üzerine biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 su bardağı kuskus makarnayı ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşlanmış olan makarnanın suyunu süzün. Ara ara karıştırarak, ılımaya bırakın. Ardından karıştırma kabının içine koyun.
Diğer taraftan 2 adet küçük boy kabağı rendeleyin. Eliniz ile kabakların suyunu iyice sıkıp, kuskus makarnanın üzerine koyun. 1 tutam maydanoz ve yarım demet dereotunu ince ince kıyın. 1 diş rendelenmiş sarımsak, az miktar tuz, kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Son olarak 1,5 su bardağı kadar yoğurt ve 1 yemek kaşığı mayonez koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız kabaklı kuskus salatasını 1 saat kadar buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.