| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Kabak oturtma yapımında; ilk olarak orta boy bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kavurun.
1 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı da koyup, 1 dakika daha kavurun.
Ardından tencereye 200 gr kıyma ekleyin.
Kıymanın rengi dönene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kıymalı harcın üzerine 2 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun.
Kıymalı harcı ara ara karıştırarak, 4-5 dakika pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ocağın altını kapatın.
Diğer tarafta 3 adet büyük boy kabağın kabuğunu alacalı soyun. 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesin.
Orta büyüklükte ki geniş bir tencerenin tabanına kabakları dizin. Kabaklar üst üstede gelebilir.
Kabakların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
Son olarak yemeğin üzerini geçmeyecek şekilde yaklaşık yarım su bardağı kadar su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kabak oturtma piştikten sonra üzerine ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kabak oturtma içindir.
Afiyet Olsun.